Prosciutti iberici

In Anselmo Pérez, consideriamo che i prosciutti iberici che produciamo siano un capolavoro. Tutto il processo di produzione è completamente artigianale, seguendo le tecniche e i metodi tradizionali che sono stati tramandati di generazione in generazione. Alla guida di questo negozio di prosciutti Anselmo Pérez, campione di Spagna nel taglio del prosciutto. La sua esperienza e abilità si riflettono in ogni fase del processo, dalla scrupolosa selezione dei maiali iberici alla attenta supervisione della stagionatura di ogni pezzo. La sua conoscenza e dedizione assicurano che ogni prosciutto iberico che produciamo sia della massima qualità.
50.00 € / kg
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387,50€
Porta con il nostro Prosciutto di Bellota 100% Ibérico un set professionale composto da acciaino, coltello spelucchino e coltello per prosciutto, gli stessi usati da Anselmo Pérez.
39.00 € / kg
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282,75€
Selezione limitata dei migliori pezzi provenienti dai nostri maiali di ghianda 100% iberici, con una maturazione ottimale tra i 36 e i 45 mesi, con una profilatura impeccabile, provenienti dalle nostre cantine di...
36.00 € / kg
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261,00€
Il Jamón de bellota iberico Gran Reserva, con almeno 6 anni di stagionatura, è un prodotto gastronomico d'elite, rappresentando il meglio nel mondo del jamón de bellota. Questo lungo processo di stagionatura, che...
32.00 € / kg
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232,00€
Provenienti dai nostri maiali con una genetica del 50% di razza iberica e alimentati con ghiande, erba e tutto ciò che la dehesa fornisce in modo naturale ai nostri maiali. Presentano un lardo morbido e fluido, con...
23.90 € / kg
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185,00€
Prosciutto di cebo di campo iberico 75% razza iberica: pezzo proveniente da maiali iberici allevati e alimentati con mangimi naturali. Zampa sottile grazie alla sua grande qualità genetica ed elegante. Pancetta...
17.95 € / kg
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130,14€
Prosciutto di cebo iberico al 50% di razza iberica. Pezzo proveniente da maiali alimentati con mangimi naturali. La sua genetica di alta qualità conferisce una venatura pronunciata. La sua stagionatura è naturale,...