Tipi di prosciutto pata negra: differenze in base alla razza e alla dieta
Il prosciutto iberico viene classificato in base alla razza del maiale e all'alimentazione ricevuta. Esistono varietà...
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Anselmo Pérez parteciperà al festival Orígenes
Anselmo Pérez parteciperà al festival Orígenes insieme ad altri 11 artigiani che realizzano i loro prodotti con...
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Come vengono scelti i prosciutti per la finale del campionato spagnolo?
In questo video Anselmo Pérez, figura riconosciuta nel mondo della gastronomia e in particolare nel delicato...
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Anselmo Pérez Curso Solidario Maestros Cortadores de Jamón en Vejer
Anselmo Pérez, renombrado maestro jamonero, comparte su sabiduría durante el I Curso Solidario de Maestros...
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Anselmo Pérez, nos cuenta en la sexta que la edad del jamón es un factor determinante para su sabor y aroma. ¿Cuáles...
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Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
La empresa ANSELMO PEREZ CORTADORES, S.L. mediante el apoyo financiero del Fondo Europeo de Desarrollo Regional...
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La importancia de tener un buen equipo de corte de jamón
Sono tanti gli appassionati del mondo del taglio del prosciutto, tante le famiglie spagnole che di tanto in tanto si...
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