Tipi di prosciutto pata negra: differenze in base alla razza e alla dieta
Il prosciutto iberico viene classificato in base alla razza del maiale e all'alimentazione ricevuta. Esistono varietà...
Ir a la noticia
Anselmo Pérez parteciperà al festival Orígenes
Anselmo Pérez parteciperà al festival Orígenes insieme ad altri 11 artigiani che realizzano i loro prodotti con...
Ir a la noticia
Come vengono scelti i prosciutti per la finale del campionato spagnolo?
In questo video Anselmo Pérez, figura riconosciuta nel mondo della gastronomia e in particolare nel delicato...
Ir a la noticia
Anselmo Pérez Curso Solidario Maestros Cortadores de Jamón en Vejer
Anselmo Pérez, renombrado maestro jamonero, comparte su sabiduría durante el I Curso Solidario de Maestros...
Ir a la noticia
Anselmo Pérez, nos cuenta en la sexta que la edad del jamón es un factor determinante para su sabor y aroma. ¿Cuáles...
Ir a la noticia
Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER)
La empresa ANSELMO PEREZ CORTADORES, S.L. mediante el apoyo financiero del Fondo Europeo de Desarrollo Regional...
Ir a la noticia
La importancia de tener un buen equipo de corte de jamón
Sono tanti gli appassionati del mondo del taglio del prosciutto, tante le famiglie spagnole che di tanto in tanto si...
Ir a la noticia
