NOVITÀ: AFFETTATI CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA
Provenienti dai nostri maiali con una genetica del 50% di razza iberica e alimentati con ghiande, erba e tutto ciò che la dehesa fornisce in modo naturale ai nostri maiali. Presentano un lardo morbido e fluido, con una carne magra rossastra, brillante e marmorizzata. Il suo sapore è intenso e persistente.
Questi pezzi provengono dai nostri maiali con una genetica del 50% di razza iberica, alimentati con ghiande, erba e tutto ciò che la dehesa fornisce in modo naturale. Presentano un grasso morbido e fluido, con una carne magra di colore rosso vivo e brillante, dovuto al movimento continuo del maiale iberico nella dehesa. Una caratteristica di questo prosciutto è la sua marcata venatura o marmorizzazione che si presenta al taglio. Il suo sapore è intenso e persistente, apportando sfumature del sapore tradizionale del prosciutto.
Il livello di sale dei pezzi è garantito, data l'importanza che attribuiamo a questo aspetto nelle nostre strutture, mantenendo un controllo rigoroso di questo processo.
È un prosciutto appetitoso, con sfumature marcate della nostra cantina. Un prosciutto che invita a mangiarne di più. Si percepiscono sottilmente note della sua lavorazione artigianale, il che fa la differenza nel momento di degustarlo. Senza dubbio, è un prosciutto che, in rapporto qualità-prezzo, è molto interessante.
La stagionatura artigianale dei nostri prodotti conferisce ad ogni pezzo sfumature caratteristiche che gli conferiscono personalità propria.
L'etichetta rossa sul prosciutto iberico indica che si tratta di un "prosciutto di bellota iberico", il che implica una qualità superiore rispetto alle categorie di etichette verde e bianca.
Il livello di sale delle parti è garantito prosciutti, un prosciutto appetitoso con sfumature marcate della nostra cantina. Un prosciutto che invita a mangiare di più.
Ingredienti: Prosciutto di maiale iberico, sale, antiossidante (E-331), e conservanti (E-252) e (E-250).
Informazioni Nutrizionali (100 gr.)
Valore energetico: 1550 KJ/373 Kcal
Grasso totale: 27,5gr. (di cui saturi 9,5gr.)
Carboidrati totali: <1,0g
Zuccheri: <0,5gr.
Proteine totali: 31,3gr.
Sale: 3,75gr.
ALLERGENI: NESSUNO
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.
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