CON MOLTO PIACERE
DEGUSTAZIONI DI PROSCIUTTO
Degustazioni di
prosciutto iberico
GARANZIA DI SUCCESSO
I NOSTRI PROSCIUTTI
SCEGLIERE IL PROSCIUTTO AL PUNTO GIUSTO DI MATURAZIONE
La scelta di un prosciutto determinerà in gran parte il successo di un evento. È di grande importanza selezionare il pezzo giusto quando si effettua un taglio in un evento. La qualità è determinata da tre pilastri fondamentali: la genetica, l'alimentazione e la maturazione.
Sapere scegliere il prosciutto al punto giusto di maturazione, saper interpretare la fluidità del grasso, apprezzare una buona profilatura e riconoscere la sua qualità, fa parte della conoscenza di un grande professionista, che farà la differenza nel successo del prodotto.
I nostri prosciutti si caratterizzano e si distinguono per la scelta. Un prosciutto 5j è senza dubbio un prosciutto eccezionale, ma tra i prosciutti 5j possiamo trovare molto buoni ed eccellenti, il nostro lavoro è selezionare i migliori tra i migliori per offrirli a voi e farvi fidare del nostro criterio e del nostro lavoro di selezione. Le denominazioni di origine come il prosciutto di los pedroches, hanno un'ampia selezione di prosciutti, ma nel nostro sito web troverete i migliori secondo i nostri criteri di selezione.
Presso il Gruppo Anselmo Pérez, abbiamo i migliori professionisti del taglio del prosciutto, che grazie alla loro vasta esperienza, conoscono meglio di chiunque altro il prosciutto iberico e tutti i suoi processi per selezionare il miglior pezzo per voi.
Tagliare il prosciutto quotidianamente ci fornisce una conoscenza ed esperienza uniche, garantendo la buona riuscita e il successo del prodotto in qualsiasi evento.
Anselmo Pérez è considerato uno dei maggiori esperti del prosciutto iberico, essendo un importante punto di riferimento in questo campo grazie alla sua vasta esperienza nella selezione del prosciutto per eventi di grande importanza. Ha girato il mondo tenendo conferenze sul prosciutto iberico in numerosi paesi ed è stato giudice in molti concorsi per la scelta del miglior prosciutto di diverse Denominazioni di Origine e di altre importanti degustazioni in tutta la Spagna.
UN'ATTIVITÀ CON MOLTO GUSTO
DEGUSTAZIONI DI PROSCIUTTO
La degustazione di prosciutto e derivati del maiale, inclusi tutti i tipi di carni selezionate del maiale iberico, è guidata da Anselmo Pérez, campione di Spagna di taglio del prosciutto, e dal suo team di grandi professionisti, tutto basato su prodotti di altissima qualità.
A CHI È RIVOLTO?
A persone o gruppi che visitano la città di Salamanca e sono interessati a conoscere la cultura gastronomica della città. Le attività possono essere adattate a diverse culture ed età a seconda delle esigenze.
IN COSA CONSISTONO LE NOSTRE ATTIVITÀ E QUANTO DURANO?
Si può scegliere tra una grande varietà di servizi turistici/gastronomici con diverse durate. Tutto può essere adattato alle esigenze del cliente grazie alle numerose possibilità offerte dal maiale iberico.
- Degustazione di base di prosciutto, spalla e prodotti iberici stagionati tipici di Salamanca (lonza, lomito, chorizo, salchichón, morcón, varie salsicce, ecc.), inclusi acqua, vino e bibite per la degustazione. Durata 30 minuti
- Degustazione di prosciutto, spalla e prodotti iberici tipici di Salamanca (lonza, lomito, chorizo, salchichón, morcón, varie salsicce, ecc.) con relative spiegazioni e supporti audiovisivi affinché il cliente possa vedere da dove provengono e come vengono preparati, inclusi acqua e vino per la degustazione. Durata 45/60 m
- Degustazione di prosciutto, spalla e prodotti iberici tipici di Salamanca (lonza, lomito, chorizo, salchichón, morcón, varie salsicce, ecc.) oltre a una selezione di carni selezionate provenienti dal maiale iberico (pluma, secreto, presa, lagarto, magro, abanico, carrilleras, costillas, ecc.) preparate al momento nella cucina del nostro ristorante con relative spiegazioni e supporti audiovisivi affinché il cliente possa vedere da dove provengono e come vengono preparate, inclusi acqua, vino e bibite per la degustazione. Durata: 60/90 m
- Pranzi o cene a tema basati sulla cultura del maiale iberico per poter assaggiare tutte le delizie culinarie che il maiale iberico ci offre, con animazioni audiovisive e ogni tipo di spiegazione legata ai prodotti iberici che offriamo (prosciutto, spalla, lonza, chorizo, salchichón, varie salsicce, pluma, secreto, presa, lagarto, magro, abanico, carrilleras, costillas, ecc.). Durata approssimativa: 2h
PERCHÉ OFFRIAMO QUESTE ATTIVITÀ?
Dato l'enorme interesse e passione che suscita il prosciutto iberico in tutto il mondo e essendo il prodotto principale della gastronomia salmantina, offriamo attraverso la nostra sala degustazioni la possibilità di vivere un'esperienza ludico/culturale/gastronomica basata sulla conoscenza del prosciutto e del maiale iberico in modo piacevole, ma con un supporto tecnico di conoscenze di alta qualità, il tutto supportato da riproduzioni audiovisive per deliziare il cliente.
POSIZIONE PRIVILEGIATA NEL CENTRO DI SALAMANCA
Nel pieno centro storico di Salamanca si trova il nostro ristorante/bar/sala degustazioni/negozio, essendo un punto di passaggio obbligato per chiunque visiti la zona monumentale di Salamanca, situato in un edificio storico protetto, con un recente restauro che ha saputo unire l'antico con strutture all'avanguardia.
DISTANZE DAI PRINCIPALI MONUMENTI DI SALAMANCA
- 120 m dalla famosa facciata dell'Università
- 75 m dalla Casa de las Conchas
- 70 m dall'Università Pontificia
- 180 m dalla Cattedrale
- 400 m dalla Piazza Maggiore