NOUVEAUTÉ: TRANCHE EMBALLÉE SOUS ATMOSPHÈRE PROTECTRICE

Jambon de pâturage ibérique nourri au gland, 50% race ibérique
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23.90 € / kg
197,15€
Étiquette
Jambon étiquette verte
Élevage
Élevé en plein air
Guérison
Minimum naturel de 30 mois
Description du produit

Jamón de cebo de campo ibérico, 50% raza ibérica: Este producto proviene de cerdos de raza ibérica alimentados con piensos naturales. Se caracteriza por una pata delgada y estilizada, resultado de su excelente genética. Posee un tocino fluido, suave y de tono dorado. Su proceso de curación se extiende por un mínimo de 30 meses.

Su sabor es delicado, aunque distintivo, destacando por su excepcional calidad.

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Sélectionner le poids
  • De 7,5 a 8 Kg. 185,20€
  • De 8 a 8,5 Kg. 197,15€
  • De 8,5 a 9 Kg. 209,10€
Dans quel format le veux-tu?
  • Pièce entière Sans variation de prix selon le poids Idéal pour ceux qui veulent profiter de la découpe du jambon.
  • Pièce désossée 207,15€ Idéal pour un usage domestique ou professionnel, offrant performance et facilité de coupe.
  • Découpe au couteau et emballage sous vide 257,15€ Découpé au couteau et emballé sous vide dans des enveloppes de 100g. Les os sont expédiés emballés sous vide.
  • Découpe au couteau et conditionnement sous atmosphère protectrice 272,15€
    Détails
    Emballage en atmosphère protectrice
    Qu'est-ce que l'emballage
    en atmosphère protectrice?

    Un jambon emballé en atmosphère protectrice est celui qui a été sous vide dans un emballage spécial contenant une atmosphère modifiée qui aide à préserver le jambon et à maintenir sa fraîcheur pendant une période prolongée.

    L'emballage en atmosphère protectrice évite l'oxydation et la détérioration du jambon en limitant la présence d'oxygène, qui peut accélérer le processus de détérioration. De plus, cet emballage aide à prévenir l'entrée de bactéries et d'autres micro-organismes, ce qui contribue à maintenir la qualité et la sécurité alimentaire du jambon.

    Un autre avantage de l'emballage en atmosphère protectrice est que le jambon ne s'agglutine pas et ne colle pas, se maintenant comme s'il était fraîchement tranché, conservant sa texture et sa saveur plus longtemps.

     Découpé au couteau et conditionné sous atmosphère protectrice en sachets de 100g. Les os sont expédiés emballés sous vide.
  • De 8 a 8,5 Kg.
  • Pièce entière
Total
197,15€
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À propos du produit
Description
Ingrédients: Jambon de porc, sel.

Informations nutritionnelles (100 gr.)

Valeur énergétique: 1445 KJ/348 Kcal
Matières grasses: 25.6gr. (dont saturées 8,91gr.)
Glucides totaux: <1.0g
Sucres: <0.5gr.
Protéines: 29.3gr.
Sel: 4.2gr.

ALLERGÈNES: AUCUN 
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
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