NOUVEAUTÉ: TRANCHE EMBALLÉE SOUS ATMOSPHÈRE PROTECTRICE
Jambon de pâturage ibérique nourri au grain 75% race ibérique : morceau provenant de porcs ibériques élevés et nourris avec des aliments naturels. Patte fine grâce à sa grande qualité génétique et élancée. Graisse fluide, douce et dorée. Affinage minimum de 30 mois.
De goût doux mais avec sa propre personnalité qui fera la différence dans sa haute qualité.
Ce morceau provient de porcs ibériques élevés et nourris avec des aliments naturels. Grâce à sa grande qualité génétique, il possède une patte fine et élancée, ainsi qu'une couenne fluide, douce et dorée. Sa maturation est artisanale, suivant toutes les directives qui marquent notre savoir-faire. Chaque morceau est déterminé par le point de maturation, passant entre les mains du maître de cave qui donnera son approbation à chacun, transformant chaque morceau en une pièce unique.
Le goût de ce jambon ibérique de pâturage est doux mais avec du caractère. La viande, d'une couleur rouge intense, est due au mouvement et à l'exercice du porc ibérique. Sa couenne fluide et douce met en évidence la qualité de l'alimentation. Ce jambon est l'option idéale pour profiter en famille au quotidien, grâce à sa douceur en bouche et à son acceptation populaire parmi tous les âges.
L'étiquette verte est spécifiquement utilisée pour désigner les jambons ibériques de pâturage. Ce sont des produits issus de porcs qui, bien qu'étant de race ibérique, ne sont pas à 100% de pureté. Cela est dû au fait que le pourcentage de race ibérique peut être de 50% ou de 75%, en fonction du croisement réalisé avec la race Duroc.
Ingrédients; Jambon de porc, sel, antioxydant (E-331), et conservateurs (E-252 et E-250).
Informations nutritionnelles (100 gr.)
Valeur énergétique; 1445 KJ/348 Kcal
Graisse brute; 25.6gr. (dont saturées 8,91gr.)
Glucides totaux; <1.0g
Sucres; <0.5gr.
Protéine brute; 29.3gr.
Sel; 4.2gr.
ALLERGÈNES; AUCUN
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
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