NOUVEAUTÉ: TRANCHE EMBALLÉE SOUS ATMOSPHÈRE PROTECTRICE
Sélection limitée des meilleures pièces provenant de nos porcs de gland 100% ibériques, avec un affinage optimal de 36 à 45 mois, avec un profilage impeccable, provenant de nos caves de Guijuelo.
Ceci est une sélection limitée des meilleures pièces provenant de nos porcs de gland 100% ibériques, avec un affinage optimal de 36 à 45 mois, profilées de manière impeccable, provenant de nos caves à Guijuelo. Sa haute qualité repose sur la génétique du porc 100% ibérique, l'alimentation à base de glands et d'herbes, et tout ce que la pâture peut offrir de manière naturelle. À cela s'ajoute l'affinage lent et artisanal, qui lui confère cette touche distinctive, mettant en valeur les nuances du jambon le plus désiré par le public exigeant. Sans aucun doute, c'est une pièce unique pour les palais les plus exigeants.
À la coupe, il présente une couleur rouge vif, avec un fin persillé. La brillance en surface de la coupe trahit la qualité de la pièce qui, associée à son arôme et à son goût intense, en fait un délice.
Une patte fine et élancée, avec une couenne douce et fluide, révèle sa haute qualité grâce à son alimentation à base de glands, d'herbes et de tout ce que la montanera peut offrir. Ce jambon est doux, peu salé, de couleur rouge vif, avec un goût et un arôme intenses et persistants, la caractéristique principale de nos jambons de gland 100% ibériques. Ils vous feront retrouver, à travers notre affinage traditionnel, le goût d'autrefois.
L'affinage artisanal de nos produits confère à chaque pièce des nuances caractéristiques qui lui confèrent sa propre personnalité.
Le sceau noir est attribué au Jambon de Bellota 100% Ibérique. Cela confirme que la mère et le père du porc sont de race Ibérique pure et sont enregistrés dans le Livre Généalogique. De plus, cet animal pendant sa phase de croissance a consommé des glands et d'autres aliments naturels de la prairie.
Une canne fine et élancée, du lard doux et fluide qui révèle sa haute qualité grâce à son alimentation à base de glands, d'herbes et de tout ce que la montanera offre.
Jambon doux, faible en sel, de couleur rouge vif avec une saveur et un arôme intenses et persistants, caractéristiques principales de nos jambons de bellota 100% ibériques qui vous rappelleront le goût traditionnel à travers notre affinage traditionnel.
Ingrédients : Jambon de porc, sel, antioxydants (E-331) et conservateurs (E-252 et E-250).
Informations nutritionnelles (100 g)
Valeur énergétique : 1550 KJ/373 Kcal
Matières grasses : 27,5 g (dont saturées 9,5 g)
Glucides totaux : <1,0 g
Sucres : <0,5 g
Protéines : 31,3 g
Sel : 3,75 g
ALLERGÈNES : AUCUN
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
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