Cours de découpe
de jambon

APPRENEZ VRAIMENT À COUPER DU JAMBON

DÉCOUVREZ TOUT SUR L'IBÉRIQUE : SES SECRETS, SES NORMES ET SES PRODUITS.

Grupo Anselmo Pérez, dans son désir de promouvoir et de diffuser le monde du jambon, se concentre sur le domaine de la formation, étant une référence dans l'enseignement de qualité. Apprenez à découper correctement un jambon ibérique grâce à nos cours de découpe.

Nous organisons et dispensons des cours de formation pour les professionnels, les particuliers et les entreprises. Le résultat final du jambon dépend de la découpe, et la faire de manière incorrecte peut faire perdre ses précieuses caractéristiques, voire même une pièce d'excellente qualité.

L'art de savoir découper un jambon est l'union de la pratique et de la connaissance de ce produit. Vous pourrez apprendre les techniques de découpe, tirer le meilleur parti de la pièce et distinguer les parties et les variétés de ce produit.

FORMATIONS COLLECTIVES POUR PLUSIEURS ÉLÈVES OU FORMATION INDIVIDUALISÉE POUR POUVOIR APPRENDRE SELON LES BESOINS DE CHAQUE PROFESSIONNEL.