NOUVEAUTÉ: TRANCHE EMBALLÉE SOUS ATMOSPHÈRE PROTECTRICE
Sélection limitée des meilleures pièces de gland avec un affinage optimal de 24 à 36 mois. Provenant de nos caves de Guijuelo, avec une canne fine et élancée, du lard doux et fluide qui révèle sa haute qualité grâce à son alimentation à base de gland dans la prairie.
Nous présentons une sélection limitée des meilleures pièces de gland, qui ont été parfaitement affinées pendant une période de 24 à 36 mois. Originaires de nos caves à Guijuelo, ces pièces se caractérisent par une patte fine et élancée, ainsi qu'une couenne douce et fluide, signe de leur grande qualité grâce à leur alimentation à base de gland, d'herbe et de tout ce que cet environnement naturel offre.
Ces pièces, faibles en sel, présentent une couleur rouge vif et un goût et un arôme intenses et durables qui vous rappelleront l'authentique ibérique d'antan.
L'affinage artisanal de nos produits confère à chaque pièce des nuances caractéristiques, ce qui lui confère sa propre personnalité.
Le sceau noir est attribué au Jambon de Bellota 100% Ibérique. Cela confirme que la mère et le père du cochon sont de race Ibérique pure et sont enregistrés dans le Livre Généalogique. De plus, cet animal a consommé des glands et d'autres aliments naturels de la prairie pendant sa phase de croissance.
Morceau doux, faible en sel, de couleur rouge vif et au goût et à l'arôme intenses et pénétrants caractéristiques qui vous rappelleront le véritable jambon traditionnel.
Ingrédients : Épaule de porc, sel, antioxydants (E-331) et conservateurs (E-252 et A-280).
Informations nutritionnelles (100 g)
Valeur énergétique : 1991 KJ/481 Kcal
Matières grasses : 25,7 g (dont saturées 14,32 g)
Glucides totaux : <1,0 g
Sucres : <0,5 g
Protéines : 31,3 g
Sel : 1,82 g
ALLERGÈNES : AUCUN
CONSERVER DANS UN ENDROIT FRAIS ET SEC.
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