Jamón de cebo de campo ibérico 100% raza ibérica: pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados con piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. Curación mínima de 30 meses.
De sabor suave pero con personalidad propia que marcará una diferencia en su alta calidad.
Para nuestro Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico, la pieza procede de cerdos 100% ibéricos criados y alimentados con piensos naturales en libertad. Al igual que el anterior, posee una pata muy fina y estilizada debido a su gran calidad genética. El tocino es muy fluido, suave y dorado. Su curación también es artesanal, siguiendo todas las directrices que marcan nuestra tradición artesana.
Tiene un sabor suave pero con personalidad. El magro es de un color rojizo oscuro e intenso debido al movimiento y ejercicio del cerdo ibérico. Su tocino, fluido y suave, delata la calidad en la alimentación y la pureza genética del 100% ibérico.
Estos jamones marcan una diferencia entre los jamones de cebo de campo, dada la pureza genética de los cerdos, ya que provienen de cerdos 100% ibéricos, siendo el summum de la calidad en jamones de cebo de campo. Es, sin duda, uno de los parámetros a tener en cuenta en la calidad de cualquier jamón.
La curación artesana de nuestros productos dota a cada pieza de matices característicos que le confieren personalidad propia.
La etiqueta verde en particular se emplea para denominar a los jamones de cebo de campo ibéricos. Estos son productos procedentes de cerdos que, aunque de raza ibérica, no son de pureza 100%. Esto se debe a que el porcentaje de raza ibérica puede ser del 50% o del 75%, según el cruzamiento que se haya realizado con la raza Duroc.
Ingredientes;Jamón de cerdo ibérico,sal,antioxidante(E-331) y conservantes (E-252 y E-250).
Información Nutricional(100 gr.)
Valor energético; 1445 KJ/348 Kcal
Grasa Bruta; 25.6gr.(de las cuales saturadas 8,91gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 29.3gr.
Sal; 4.2gr.
ALÉRGENOS; NINGUNO
CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.
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