Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

29.60 € / kg
244,20€
Descripción del producto

Procedentes de nuestros cerdos con una genética del 50% raza ibérica y alimentados con bellotas, hierba y todo lo que le proporciona de manera natural a nuestros cerdos la dehesa. presentan un tocino suave y fluido, con un magro rojizo vivo, brillante y  veteado . Su sabor es intenso y persistente. 

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  • 7 a 7,5 Kg. 215,00€
  • De 7,5 a 8 Kg. 229,40€
  • De 8 a 8,5 Kg. 244,20€
  • De 8,5 a 9 Kg. 259,00€
¿En qué formato lo quieres?
  • Pieza entera Sin variación en el precio según el peso Ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de cortar su jamón.
  • Corte a máquina y envasado al vacío 289,00€ Corte a máquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado al vacío 304,00€ Corte a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora 319,00€
    Detalles
    Envasado en atmósfera protectora
    ¿Qué es el envasado
    en atmósfera protectora?

    Un jamón envasado en atmósfera protectora, es aquel que ha sido envasado al vacío en un empaque especial que contiene una atmósfera modificada que ayuda a preservar el jamón y mantener su frescura durante un período de tiempo más prolongado.

    El envasado en atmósfera protectora, evita la oxidación y el deterioro del jamón al limitar la presencia de oxígeno, que puede acelerar el proceso de deterioro. Además, este envasado ayuda a prevenir la entrada de bacterias y otros microorganismos, lo que contribuye a mantener la calidad y la seguridad alimentaria del jamón.

    Otra de las ventajas del envasado en atmósfera protectora es que el jamón no se apelmaza, ni se pega, manteniéndose como si estuviera recién cortado, conservando su textura y sabor durante más tiempo.

    Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • De 8 a 8,5 Kg.
  • Pieza entera
Total
244,20€

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Sobre el producto
Jamón de bellota ibérico
50% raza ibérica
Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica

Estas piezas proceden de nuestros cerdos con una genética del 50% de raza ibérica, alimentados con bellotas, hierba y todo lo que la dehesa proporciona de manera natural. Presentan un tocino suave y fluido, con un magro de color rojizo vivo y brillante, debido al movimiento continuado del cerdo ibérico en la dehesa. Una característica de este jamón es su pronunciado veteado o marmoleado que presenta al corte. Su sabor es intenso y persistente, aportando matices del sabor tradicional del jamón.

El nivel de sal de las piezas está garantizado, dada la gran importancia que otorgamos a este aspecto en nuestras instalaciones, manteniendo un control exhaustivo de este proceso.

Es un jamón apetecible, con matices marcados de nuestra bodega. Un jamón que invita a comer más. Se perciben sutilmente notas de su elaboración artesanal, lo cual marca la diferencia a la hora de degustarlo. Sin duda, es un jamón que, en relación calidad-precio, es muy interesante.

La curación artesana de nuestros productos dota a cada pieza de matices característicos que le confieren personalidad propia.

Jamón de bellota ibérico 50% raza ibérica
Jamón con
etiqueta roja

La etiqueta roja en el jamón ibérico indica que se trata de un "jamón de bellota ibérico", lo cual implica una calidad superior en comparación con las categorías de etiquetas verde y blanca.

ETIQUETA ROJA
ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción

El nivel de sal de las piezas esta garantizado jamones, un jamon apetecible con matices marcados de nuestra bodega. Un jamon que invita a comer mas.

Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1550 KJ/373 Kcal
Grasa Bruta; 27.5gr.(de las cuales saturadas 9,5gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 31.3gr.
Sal; 3.75gr.

ALERGENOS; NINGUNO
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