Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica

22.80 € / kg
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-15%
Descripción del producto

Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica: pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados con piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. Curación mínima de 30 meses.

De sabor suave pero con personalidad propia que marcará una diferencia en su alta calidad.

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  • De 7,5 a 8 Kg. 150,00€
  • De 8 a 8,5 Kg. 160,00€ peso recomendado
  • De 8,5 a 9 Kg. 170,00€
¿En qué formato lo quieres?
  • Pieza entera Sin variación en el precio según el peso Ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de cortar su jamón.
  • Corte a máquina y envasado al vacío 205,00€ Corte a máquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado al vacío 220,00€ Corte a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora 235,00€
    Detalles
    Envasado en atmósfera protectora
    ¿Qué es el envasado
    en atmósfera protectora?

    Un jamón envasado en atmósfera protectora, es aquel que ha sido envasado al vacío en un empaque especial que contiene una atmósfera modificada que ayuda a preservar el jamón y mantener su frescura durante un período de tiempo más prolongado.

    El envasado en atmósfera protectora, evita la oxidación y el deterioro del jamón al limitar la presencia de oxígeno, que puede acelerar el proceso de deterioro. Además, este envasado ayuda a prevenir la entrada de bacterias y otros microorganismos, lo que contribuye a mantener la calidad y la seguridad alimentaria del jamón.

    Otra de las ventajas del envasado en atmósfera protectora es que el jamón no se apelmaza, ni se pega, manteniéndose como si estuviera recién cortado, conservando su textura y sabor durante más tiempo.

    Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • De 8 a 8,5 Kg.
  • Pieza entera
Total
160,00€

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Sobre el producto
Jamón de cebo de campo ibérico
75% raza ibérica
Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica

Esta pieza procede de cerdos ibéricos criados y alimentados con piensos naturales. Gracias a su gran calidad genética, posee una pata fina y estilizada, así como un tocino fluido, suave y dorado. Su curación es artesanal, siguiendo todas las directrices que marcan nuestro buen hacer. En cada pieza se determina el punto de curación, pasando por las manos del maestro bodeguero que dará su aprobación a cada una, convirtiendo a cada pieza en única.

Su sabor es suave pero con personalidad. El magro, de color rojizo intenso, se debe al movimiento y ejercicio del cerdo ibérico. Su tocino fluido y suave evidencia la calidad de la alimentación. Este jamón es la opción ideal para disfrutar en familia en el día a día, gracias a su suavidad en boca y su aceptación popular entre todas las edades.

Jamón de cebo de campo ibérico 75% raza ibérica
Jamón con
etiqueta verde

La etiqueta verde en particular se emplea para denominar a los jamones de cebo de campo ibéricos. Estos son productos procedentes de cerdos que, aunque de raza ibérica, no son de pureza 100%. Esto se debe a que el porcentaje de raza ibérica puede ser del 50% o del 75%, según el cruzamiento que se haya realizado con la raza Duroc.

ETIQUETA VERDE
ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción
Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1445 KJ/348 Kcal
Grasa Bruta; 25.6gr.(de las cuales saturadas 8,91gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 29.3gr.
Sal; 4.2gr.

ALÉRGENOS; NINGUNO
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