NOVITÀ: AFFETTATI CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA
Selezione limitata dei migliori pezzi di ghianda con una maturazione ottimale di 24-36 mesi. Provenienti dalle nostre cantine di Guijuelo, con un osso sottile e slanciato, pancetta morbida e fluida che rivela la sua alta qualità grazie all'alimentazione a base di ghiande nel pascolo.
Presentiamo una selezione limitata delle migliori pezzi di ghianda, che sono state ottimamente stagionate per un periodo di 24 a 36 mesi. Originarie delle nostre cantine a Guijuelo, queste pezzi hanno una zampa sottile e slanciata, così come un lardo morbido e fluido, segno della sua alta qualità grazie al suo alimentazione nella dehesa a base di ghianda, erba e tutto ciò che questo ambiente naturale offre.
Queste pezzi, a basso contenuto di sale, presentano un colore rosso vivo e un sapore e aroma intensi e duraturi che vi ricorderanno l'autentico iberico di un tempo.
La stagionatura artigianale dei nostri prodotti conferisce ad ogni pezzo sfumature caratteristiche, che gli conferiscono la sua propria personalità.
Il nastro nero è attribuito alla Paleta di Bellota 100% Iberica. Questo conferma che sia la madre che il padre del maiale sono di razza Iberica pura e sono registrati nel Libro Genealogico. Inoltre, questo animale durante la sua fase di crescita ha consumato ghiande e altri alimenti naturali della dehesa.
Pezzo dolce, basso contenuto di sale, di colore rosso vivo e dal sapore e aroma intenso e penetrante caratteristico che ti farà ricordare il vero prosciutto di sempre.
Ingredienti: Spalla di maiale, sale, antiossidanti (E-331) e conservanti (E-252 e A-280).
Informazioni Nutrizionali (100 gr.)
Valore energetico: 1991 KJ/481 Kcal
Grasso totale: 25.7gr. (di cui saturi 14,32gr.)
Carboidrati totali: <1.0g
Zuccheri: <0.5gr.
Proteine totali: 31.3gr.
Sale: 1.82gr.
ALLERGENI: NESSUNO
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.
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