NOVITÀ: AFFETTATI CONFEZIONATI IN ATMOSFERA PROTETTIVA
Pezzi ottenuti dalle zampe anteriori dei nostri maiali con una genetica del 50% razza iberica e alimentati con ghiande, erba e tutto ciò che la dehesa fornisce in modo naturale ai nostri maiali. Presentano una pancetta morbida e fluida, con una carne magra rosso vivo, brillante e dal sapore intenso e persistente.
Le nostre pezze provengono dalle zampe anteriori dei nostri maiali, che si distinguono per avere una genetica composta dal 50% di razza iberica. Questi maiali si nutrono di ghiande, erba e tutto ciò che la nostra tenuta offre in modo organico e naturale.
Le pezze, al termine del loro processo, mostrano una pancetta delicata e morbida, con una carne magra di un rosso vivo e luminoso, e emanano un sapore e un aroma sottili, ma allo stesso tempo duraturi.
Ci assumiamo la responsabilità del livello di sale di ogni pezza, poiché comprendiamo l'importanza di questo dettaglio nella ricezione del prodotto e dedichiamo grande cura al suo controllo.
La stagionatura manuale dei nostri prodotti conferisce a ogni pezza caratteristiche e tonalità uniche che le conferiscono la propria identità.
Il sigillo rosso è caratteristico della Paleta di Bellota Iberica, che proviene da maiali Iberici che hanno una composizione genetica del 75% o del 50% iberica. Questi maiali, durante la loro fase di crescita, sono stati alimentati anche con ghiande e altre risorse naturali della dehesa.
Il livello di sale delle parti è garantito. Ha sfumature marcate della nostra cantina, che le conferiscono una personalità propria.
Ingredienti: Spalla di maiale iberico, sale, antiossidanti (E-331) e conservanti (E-252) e (E-290).
Informazioni Nutrizionali (100 gr.)
Valore energetico: 1991 KJ/481 Kcal
Grassi: 25.7gr. (di cui saturi 14,32gr.)
Carboidrati totali: <1.0g
Zuccheri: <0.5gr.
Proteine: 31.3gr.
Sale: 1.82gr.
ALLERGENI: NESSUNO
CONSERVARE IN LUOGO FRESCO E ASCIUTTO.
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