Jambon de gland ibérique 50% race ibérique "grand Réserve"

Un jambon emballé en atmosphère protectrice est celui qui a été sous vide dans un emballage spécial contenant une atmosphère modifiée qui aide à préserver le jambon et à maintenir sa fraîcheur pendant une période prolongée.

L'emballage en atmosphère protectrice évite l'oxydation et la détérioration du jambon en limitant la présence d'oxygène, qui peut accélérer le processus de détérioration. De plus, cet emballage aide à prévenir l'entrée de bactéries et d'autres micro-organismes, ce qui contribue à maintenir la qualité et la sécurité alimentaire du jambon.

Un autre avantage de l'emballage en atmosphère protectrice est que le jambon ne s'agglutine pas et ne colle pas, se maintenant comme s'il était fraîchement tranché, conservant sa texture et sa saveur plus longtemps.