NOVEDAD: LONCHEADO ENVASADO EN ATMÓSFERA PROTECTORA

Jamón Gran Reserva fuera de norma Anselmo Pérez

33.00 € / kg
272,25€
Descripción del producto

Piezas obtenidas de las extremidades traseras de nuestros cerdos con la mejor genética que van pastoreando en los diferentes cercados . Un producto de mucha calidad y de precio muy atractivo. Un acierto seguro que nuestros clientes ya conocen y en el que confían. Piezas garantizadas con el sello de Anselmo Perez.

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  • De 8 a 8,5 Kg. 272,25€
  • De 8,5 a 9 Kg. 288,75€
¿En qué formato lo quieres?
  • Pieza entera Sin variación en el precio según el peso Ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de cortar su jamón.
  • Corte a máquina y envasado al vacío 317,25€ Corte a máquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado al vacío 332,25€ Corte a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora 347,25€
    Detalles
    Envasado en atmósfera protectora
    ¿Qué es el envasado
    en atmósfera protectora?

    Un jamón envasado en atmósfera protectora, es aquel que ha sido envasado al vacío en un empaque especial que contiene una atmósfera modificada que ayuda a preservar el jamón y mantener su frescura durante un período de tiempo más prolongado.

    El envasado en atmósfera protectora, evita la oxidación y el deterioro del jamón al limitar la presencia de oxígeno, que puede acelerar el proceso de deterioro. Además, este envasado ayuda a prevenir la entrada de bacterias y otros microorganismos, lo que contribuye a mantener la calidad y la seguridad alimentaria del jamón.

    Otra de las ventajas del envasado en atmósfera protectora es que el jamón no se apelmaza, ni se pega, manteniéndose como si estuviera recién cortado, conservando su textura y sabor durante más tiempo.

    Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • De 8 a 8,5 Kg.
  • Pieza entera
Total
272,25€

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Sobre el producto
Gran Reserva jamon
Anselmo Pérez
Jamón Top Quality Anselmo Pérez

El jamón fuera de norma Gran Reserva de Anselmo Pérez, denominado Top Quality, es una auténtica expresión de maestría y dedicación. Este jamón de autor no es solo un producto de alta gama, sino una obra maestra culinaria que representa la cúspide de la calidad y el sabor. Cada pieza es seleccionada y tratada con un cuidado excepcional, transformándola en mucho más que un simple jamón; es un símbolo de excelencia y un testimonio de la pasión y el esmero invertido en cada etapa de su creación.

Criados en un entorno idílico, los cerdos de los cuales se obtiene este jamón son alimentados con una dieta rigurosamente controlada, lo que imparte a la carne sabores y texturas únicas. Esta calidad superior es esencial, ya que proporciona la resistencia necesaria para soportar un proceso de curación extendido. El jamón Top Quality de Anselmo Pérez no es un producto de curación rápida; se somete a un proceso de maduración que dura un impresionante período de seis años, mucho más allá de lo habitual en la industria.

Durante este tiempo, el jamón desarrolla una complejidad de sabores y una textura que no se puede apresurar ni replicar artificialmente. Cada año de curación añade una nueva dimensión al sabor y aroma del jamón, transformándolo en una experiencia culinaria que trasciende lo ordinario. La curación extendida no solo intensifica el sabor y el aroma del jamón, sino que también perfecciona su textura, haciéndola suave y tierna, casi derritiéndose en la boca.

En Anselmo Pérez, cada jamón Gran Reserva Top Quality es un testimonio de la pasión por la excelencia y la tradición. No es solo un alimento, es una celebración de la paciencia, el arte culinario y la innovación, ofreciendo una experiencia inolvidable que solo los mejores jamones del mundo pueden proporcionar. Este jamón de autor es una elección privilegiada para los conocedores y amantes del buen comer, una joya gastronómica que redefine lo que significa la excelencia en charcutería. Disfruta de la exclusividad y el sabor inigualable del jamón de autor de Anselmo Pérez, presentado con un precio increíble que honra su excepcional calidad y artesanía. Cada paleta Gran Reserva Top Quality de Anselmo Pérez es una obra maestra de sabor y tradición, ofrecido a un precio espectacular que refleja una relación calidad-precio sin igual.

ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción

Ingredientes;Jamón de cerdo,sal,nitrato potásico E-252,nitrito sódico E-250,eritorbato sódico (E-3169,azúcar.

Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1763 KJ/425 Kcal
Grasa Bruta; 33.6gr.(de las cuales saturadas 12,77gr.)
Hidratos de carbono totales; 0.5g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 29.4gr.
Sal; 2.57gr.

ALERGENOS; NINGUNO
CONSERVR EN LUGAR FRESCO Y SECO.
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