NOVEDAD: LONCHEADO ENVASADO EN ATMÓSFERA PROTECTORA

Paleta de bellota 50% raza ibérica

22.00 € / kg
104,50€
Descripción del producto

Llévate un cuchillo jamonero profesional, el mismo que utiliza Anselmo Pérez, al comprar nuestras Paletas de Bellota 50% Ibéricas.

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Sobre el producto
Paleta de bellota
50% raza ibérica
Paleta de bellota 50% raza ibérica

Nuestras piezas se originan de las patas delanteras de nuestros cerdos, los cuales se distinguen por tener una genética compuesta por un 50% de raza ibérica. Estos cerdos se nutren con bellotas, hierba y todo lo que les ofrece nuestra dehesa de manera orgánica y natural..

Las piezas, al finalizar su proceso, muestran un tocino delicado y meloso, con un magro de un rojo vivo y luminoso, y emanan un sabor y un aroma sutiles, pero a la vez duraderos.

Nos responsabilizamos por el nivel de sal de cada pieza, ya que entendemos la relevancia que este detalle posee en la recepción del producto, y dedicamos gran cuidado a su control.

La curación manual de nuestros productos concede a cada pieza unas características y tonalidades únicas que le proporcionan su propia identidad.

Paleta de bellota 100% ibérica
Paleta con
etiqueta roja

El precinto rojo es característico de la Paleta de Bellota Ibérica, la cual proviene de cerdos Ibéricos que poseen una composición genética de 75% o 50% ibérica. Estos cerdos, en su etapa de crecimiento, también han sido alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.

ETIQUETA ROJA
ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción

El nivel de sal de las piezas está garantizado . Tiene matices marcados de nuestra bodega, que le da personalidad propia.

 Ingredientes;Paleta de cerdo ibérico,sal,antioxiodantes (E-331) y conservantes (E-252)y (E-290).
Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1991 KJ/481 Kcal
Grasa Bruta; 25.7gr.(de las cuales saturadas 14,32gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 31.3gr.
Sal; 1.82gr.

ALÉRGENOS; NINGUNO

CONSERVAR EN LUGAR FRESCO Y SECO.
 
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Pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad con  piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. curación mínima de 20 meses
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