Paleta de bellota 100% ibérica

22.00 € / kg
109,00€
Descripción del producto

Selección limitada de las mejores piezas de bellota con una óptima curación de entre 24 y 36 meses. Procedentes de nuestras bodegas de Guijuelo, con una caña fina y estilizada, tocino suave y fluido que delata su alta calidad debido a su alimentación, en la dehesa a base de bellota.

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Seleccionar peso
  • 4,5 a 5 Kg. 109,00€
  • 5 a 5,5 Kg. 115,50€
  • 5,5 a 6 kg 126,50€
¿En qué formato lo quieres?
  • Pieza entera Sin variación en el precio según el peso Ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de cortar su jamón.
  • Corte a máquina y envasado al vacío 134,00€ Corte a máquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado al vacío 154,00€ Corte a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora 165,00€
    Detalles
    Envasado en atmósfera protectora
    ¿Qué es el envasado
    en atmósfera protectora?

    Un jamón envasado en atmósfera protectora, es aquel que ha sido envasado al vacío en un empaque especial que contiene una atmósfera modificada que ayuda a preservar el jamón y mantener su frescura durante un período de tiempo más prolongado.

    El envasado en atmósfera protectora, evita la oxidación y el deterioro del jamón al limitar la presencia de oxígeno, que puede acelerar el proceso de deterioro. Además, este envasado ayuda a prevenir la entrada de bacterias y otros microorganismos, lo que contribuye a mantener la calidad y la seguridad alimentaria del jamón.

    Otra de las ventajas del envasado en atmósfera protectora es que el jamón no se apelmaza, ni se pega, manteniéndose como si estuviera recién cortado, conservando su textura y sabor durante más tiempo.

    Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • 4,5 a 5 Kg.
  • Pieza entera
Total
109,00€

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Sobre el producto
Paleta de bellota
100% ibérica
Paleta de bellota 100% ibérica

Presentamos una selección limitada de las mejores piezas de bellota, que han sido curadas óptimamente durante un período de 24 a 36 meses. Originarias de nuestras bodegas en Guijuelo, estas piezas cuentan con una caña fina y estilizada, así como un tocino suave y fluido, señal de su alta calidad gracias a su alimentación en la dehesa a base de bellota, hierba y todo lo que este entorno natural brinda.

Estas piezas, bajas en sal, presentan un color rojo vivo y un sabor y aroma intensos y duraderos que le recordarán al auténtico ibérico de antaño.

La curación artesanal de nuestros productos proporciona a cada pieza matices característicos, lo que le otorga su propia personalidad.

Paleta de bellota 100% ibérica
Paleta con
etiqueta negra

El precinto negro se atribuye a la Paleta de Bellota 100% Ibérica. Esto confirma que tanto la madre como el padre del cerdo son de raza Ibérica pura y están registrados en el Libro Genealógico. Además, este animal durante su fase de crecimiento ha consumido bellotas y otros alimentos naturales de la dehesa.

ETIQUETA NEGRA
ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción

Pieza dulce, baja en sal, de color vivo rojizo y un sabor y aroma intenso y penetrante característico que le hará recordar el auténtico jamón de siempre.

Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1991 KJ/481 Kcal
Grasa Bruta; 25.7gr.(de las cuales saturadas 14,32gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 31.3gr.
Sal; 1.82gr.

ALÉRGENOS; NINGUNO
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