Selección limitada de las mejores piezas de bellota con una óptima curación de entre 24 y 36 meses. Procedentes de nuestras bodegas de Guijuelo, con una caña fina y estilizada, tocino suave y fluido que delata su alta calidad debido a su alimentación, en la dehesa a base de bellota.
Presentamos una selección limitada de las mejores piezas de bellota, que han sido curadas óptimamente durante un período de 24 a 36 meses. Originarias de nuestras bodegas en Guijuelo, estas piezas cuentan con una caña fina y estilizada, así como un tocino suave y fluido, señal de su alta calidad gracias a su alimentación en la dehesa a base de bellota, hierba y todo lo que este entorno natural brinda.
Estas piezas, bajas en sal, presentan un color rojo vivo y un sabor y aroma intensos y duraderos que le recordarán al auténtico ibérico de antaño.
La curación artesanal de nuestros productos proporciona a cada pieza matices característicos, lo que le otorga su propia personalidad.
El precinto negro se atribuye a la Paleta de Bellota 100% Ibérica. Esto confirma que tanto la madre como el padre del cerdo son de raza Ibérica pura y están registrados en el Libro Genealógico. Además, este animal durante su fase de crecimiento ha consumido bellotas y otros alimentos naturales de la dehesa.
Pieza dulce, baja en sal, de color vivo rojizo y un sabor y aroma intenso y penetrante característico que le hará recordar el auténtico jamón de siempre.
Información Nutricional(100 gr.)
Valor energético; 1991 KJ/481 Kcal
Grasa Bruta; 25.7gr.(de las cuales saturadas 14,32gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <0.5gr.
Proteína Bruta; 31.3gr.
Sal; 1.82gr.
ALÉRGENOS; NINGUNO
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