Paletas ibéricas 

De pata fina y estilizada pezuña negra y tocino suave y brillante que se funde entre los dedos. Así son nuestros jamones y paletas. De varias calidades que van desde un cebo de campo 75% RAZA IBÉRICA  hasta el mejor y más codiciado jamón de bellota 100% ibérico, pasando por nuestros jamones y paletas de bellota del 75% raza ibérica. Como características organolépticas de nuestros jamones y paletas podemos, destacar su bajo nivel de sal, lo que hace que su aceptación sea mayor, ya que conseguimos darle más vejez a cada pieza, potenciando sus sabores y aromas, además de eliminar la posibilidad de que la pieza salga salada, defecto muy penalizado por el público en general. De color vivo rojizo con sabor y aroma intenso y persistente, característica principal de nuestros jamones y paletas, destacando en especial las piezas procedentes de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos, que le harán recordar a través de nuestra curación tradicional el sabor de siempre.

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  • Selección limitada de las mejores piezas de bellota con una óptima curación de entre 24 y 36 meses. Procedentes de nuestras bodegas de Guijuelo, con una caña fina y estilizada, tocino suave y fluido que delata su alta calidad debido a su alimentación, en la dehesa a base de bellota.
    104,00 € En Stock
    Precio Kg | 22.00 €/kg
  • Paletas procedentes de cerdos ibéricos 100% raza ibérica, alimentados en libertad a base de bellotas y pastos naturales. Están  certificados y avalados por el consejo regulador de los pedroches. (Cordoba), una de las cuatro denominaciones de origen de ibérico que tenemos en España.
    128,00 €
    Precio Kg | 27.00 €/kg
  • Piezas obtenidas de las extremidades delanteras procedentes de nuestros cerdos con una genética del 50%raza ibérica y alimentados con bellotas, hierba y todo lo que le proporciona de manera natural a nuestros cerdos la dehesa. Presentan un tocino suave y fluido, con un magro rojizo vivo, brillante y con sabor intenso y persistente. 
    89,00 € En Stock
    Precio Kg | 19.00 €/kg
  • Pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad con pastos de la dehesa y piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. curación mínima de 20 meses
    65,00 € En Stock
    Precio Kg | 14.00 €/kg
  • Piezas obtenidas de las extremidades delanteras de nuestros cerdos con la mejor genética que van pastoreando en los diferentes cercados comiendo lo que dejan en las fincas nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos. Un producto de mucha calidad y de precio muy atractivo. Un acierto seguro que nuestros clientes ya conocen y en el que confían. Piezas...
    76,00 €
    Precio Kg | 16.00 €/kg
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