Paletas ibéricas 

De pata fina y estilizada pezuña negra y tocino suave y brillante que se funde entre los dedos. Así son nuestros jamones y paletas. De varias calidades que van desde un cebo de campo 75% RAZA IBÉRICA  hasta el mejor y más codiciado jamón de bellota 100% ibérico, pasando por nuestros jamones y paletas de bellota del 75% raza ibérica. Como características organolépticas de nuestros jamones y paletas podemos, destacar su bajo nivel de sal, lo que hace que su aceptación sea mayor, ya que conseguimos darle más vejez a cada pieza, potenciando sus sabores y aromas, además de eliminar la posibilidad de que la pieza salga salada, defecto muy penalizado por el público en general. De color vivo rojizo con sabor y aroma intenso y persistente, característica principal de nuestros jamones y paletas, destacando en especial las piezas procedentes de nuestros cerdos de bellota 100% ibéricos, que le harán recordar a través de nuestra curación tradicional el sabor de siempre.

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  • Selección limitada de las mejores piezas de bellota con una óptima curación de entre 24 y 36 meses. Procedentes de nuestras bodegas de Guijuelo, con una caña fina y estilizada, tocino suave y fluido que delata su alta calidad debido a su alimentación, en la dehesa a base de bellota.
    109,00 € En Stock
    Precio Kg | 22.00 €/kg
  • Fuera de Stock
    Paletas procedentes de cerdos ibéricos 100% raza ibérica, alimentados en libertad a base de bellotas y pastos naturales. Están  certificados y avalados por el consejo regulador de los pedroches. (Cordoba), una de las cuatro denominaciones de origen de ibérico que tenemos en España.
    128,00 € Fuera de Stock
    Precio Kg | 27.00 €/kg
  • Piezas obtenidas de las extremidades delanteras procedentes de nuestros cerdos con una genética del 50%raza ibérica y alimentados con bellotas, hierba y todo lo que le proporciona de manera natural a nuestros cerdos la dehesa. Presentan un tocino suave y fluido, con un magro rojizo vivo, brillante y con sabor intenso y persistente. 
    89,00 € En Stock
    Precio Kg | 19.00 €/kg
  • Pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad con  piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. curación mínima de 20 meses
    65,00 € En Stock
    Precio Kg | 14.00 €/kg
  • Piezas obtenidas de las extremidades delanteras de nuestros cerdos con la mejor genética que van pastoreando en los diferentes cercados . Un producto de mucha calidad y de precio muy atractivo. Un acierto seguro que nuestros clientes ya conocen y en el que confían. Piezas garantizadas con el sello de Anselmo Perez.
    76,00 €
    Precio Kg | 16.00 €/kg
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