Paleta Gran Reserva Fuera de Norma - Anselmo Pérez

La paleta fuera de norma Gran Reserva de Anselmo Pérez, clasificada como Top Quality, es el resultado de un proceso meticuloso y una dedicación sin igual. Esta selección premium se distingue no solo por su proceso de curación, sino también por el origen excepcional de sus cerdos. Criados en condiciones óptimas, estos cerdos son seleccionados por su genética superior, asegurando una calidad de carne que se destaca en el mercado.

La alimentación de estos cerdos es clave en la calidad final del producto. Se alimentan de los mejores pastos, lo que garantiza una carne rica en sabores y texturas únicas. Esta dieta especial contribuye a la capacidad de la carne para soportar un proceso de curación prolongado, algo que otras paletas simplemente no podrían resistir.

El proceso de curación de nuestras paletas Gran Reserva dura hasta seis años, un período significativamente más largo que el promedio de la industria. Esta extensa curación no es un capricho, sino una necesidad para alcanzar la perfección en sabor y textura. Durante este tiempo, la paleta desarrolla una complejidad de sabores y una suavidad que no se encuentra en productos de menor calidad.

Este proceso no solo refleja la calidad superior de la carne, sino también la maestría y la experiencia de nuestros artesanos. Ellos vigilan y cuidan cada pieza con una atención que solo se encuentra en aquellos que respetan profundamente su oficio. El resultado es una paleta que no solo es un producto alimenticio, sino una obra de arte culinaria.

En Anselmo Pérez, estamos orgullosos de ofrecer la paleta fuera de norma Gran Reserva, un producto que representa lo mejor de lo mejor. No es solo una paleta, es una experiencia gastronómica que redefine lo que significa la excelencia en el mundo del jamón. Cada bocado es un viaje a través de la historia, la tradición y la innovación, una experiencia que solo puede ser proporcionada por los mejores.