Paleta de cebo de campo ibérica 75% raza ibérica

14.90 € / kg
69,95€
Descripción del producto

Pieza procedente de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad con  piensos naturales. Pata fina debido a su gran calidad genética y estilizada. Tocino fluido, suave y dorado. curación mínima de 20 meses

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  • 4,5 a 5 Kg. 69,95€
  • 5 a 5,5 Kg. 78,00€
  • 5,5 a 6 kg 80,50€
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  • Pieza entera Sin variación en el precio según el peso Ideal para aquellas personas que quieren disfrutar de cortar su jamón.
  • Corte a máquina y envasado al vacío 94,95€ Corte a máquina y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado al vacío 114,95€ Corte a cuchillo y envasado al vacío en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora 125,95€
    Detalles
    Envasado en atmósfera protectora
    ¿Qué es el envasado
    en atmósfera protectora?

    Un jamón envasado en atmósfera protectora, es aquel que ha sido envasado al vacío en un empaque especial que contiene una atmósfera modificada que ayuda a preservar el jamón y mantener su frescura durante un período de tiempo más prolongado.

    El envasado en atmósfera protectora, evita la oxidación y el deterioro del jamón al limitar la presencia de oxígeno, que puede acelerar el proceso de deterioro. Además, este envasado ayuda a prevenir la entrada de bacterias y otros microorganismos, lo que contribuye a mantener la calidad y la seguridad alimentaria del jamón.

    Otra de las ventajas del envasado en atmósfera protectora es que el jamón no se apelmaza, ni se pega, manteniéndose como si estuviera recién cortado, conservando su textura y sabor durante más tiempo.

    Corte a cuchillo y envasado en atmósfera protectora en sobres de 100gr. Se envían los huesos envasados al vacío.
  • 4,5 a 5 Kg.
  • Pieza entera
Total
69,95€

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Sobre el producto
Paleta de cebo de campo ibérica
75% raza ibérica
Paleta de cebo de campo ibérica 75% raza ibérica

Esta pieza proviene de cerdos ibéricos criados y alimentados en libertad con piensos naturales. Su pata es fina y estilizada, reflejando su gran calidad genética. El tocino es fluido, suave y dorado, producto de una cuidada curación mínima de 30 meses.

Su sabor es suave y agradable, en parte gracias a su bajo contenido de sal. Presenta un color rojizo vivo en el magro y un tocino fluido, lo cual resalta la gran calidad de su alimentación con piensos naturales.

La curación artesanal de nuestros productos dota a cada pieza de matices característicos que le confieren personalidad propia.

Paleta de bellota 100% ibérica
Paleta con
etiqueta verde

El precinto verde es asignado a la Paleta de Cebo de Campo Ibérica. Esta puede provenir de cerdos 100% Ibéricos o de cerdos Ibéricos con una composición genética de 75% o 50% ibérica. Durante su crecimiento, estos cerdos se alimentan de piensos a base de cereales y leguminosas, además de hierbas del campo.

ETIQUETA VERDE
ARTESANOS DEL IBÉRICO
Somos conocidos por nuestra pasión en el arte del corte del jamón y por ofrecer la mejor selección de productos ibéricos.
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Descripción
Información Nutricional(100 gr.)

Valor energético; 1389 KJ/334 Kcal
Grasa Bruta; 25.4gr.(de las cuales saturadas 10,43gr.)
Hidratos de carbono totales; <1.0g
Azúcares; <1.0gr.
Proteína Bruta; 25.4gr.
Sal; 2.85gr.

ALÉRGENOS; NINGUNO
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