NOVEDAD: LONCHEADO ENVASADO EN ATMÓSFERA PROTECTORA
Obtenemos nuestras piezas de las extremidades delanteras de nuestros cerdos, que poseen una genética del 75% de raza ibérica y se alimentan con bellotas, hierba y todo lo que la dehesa les proporciona de manera natural. Estas piezas presentan un tocino suave y fluido, con un magro de color rojo vivo y brillante, y ofrecen un sabor y aroma suaves pero persistentes.
Garantizamos el nivel de sal de las piezas, labor que realizamos con sumo cuidado, conscientes de la importancia que este aspecto tiene en la aceptación del producto.
La curación artesanal de nuestros productos otorga a cada pieza matices característicos, que le confieren una personalidad propia.
Obtenemos nuestras piezas de las extremidades delanteras de nuestros cerdos, que poseen una genética del 75% de raza ibérica y se alimentan con bellotas, hierba y todo lo que la dehesa les proporciona de manera natural. Estas piezas presentan un tocino suave y fluido, con un magro de color rojo vivo y brillante, y ofrecen un sabor y aroma suaves pero persistentes.
Garantizamos el nivel de sal de las piezas, labor que realizamos con sumo cuidado, conscientes de la importancia que este aspecto tiene en la aceptación del producto..
La curación artesanal de nuestros productos otorga a cada pieza matices característicos, que le confieren una personalidad propia.
El precinto rojo es característico de la Paleta de Bellota Ibérica, la cual proviene de cerdos Ibéricos que poseen una composición genética de 75% o 50% ibérica. Estos cerdos, en su etapa de crecimiento, también han sido alimentados con bellotas y otros recursos naturales de la dehesa.
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