Centro de paleta de bellota ibérica 75% raza ibérica.
Centro de paleta limpio de cortezas y huesos para su fácil manejo y posterior lonchaedo. su puede fraccionar de manera fácil y sencilla para su consumo al estar limpio. Se presenta moldeado y envasado al vacío. Proviene de nuestros cerdos con una genética del 50%raza ibérica y alimentados con bellotas, hierba y todo lo que le proporciona de manera natural a nuestros cerdos la dehesa.
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Presentan un tocino suave y fluido, con un magro brillante y veteado. Su sabor es intenso y persistente. El nivel de sal de las piezas está garantizado, un jamón apetecible con matices marcados de nuestra bodega. Un jamón que invita a comer más.
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